Zen a konyhában

Mennyi, mennyi hanbagut készítettem már! Egy-két recept is felkerült a blogra (például itt és itt ), de garnélával eddig még nem próbáltam! Amúgy is imádom a tengeri herkentyűket és a tofut is, mi sem lehet jobb mint, amikot ezeket egybedolgozzuk. Hidegen, melegen, vacsinak, obento-ba, mindenhogy isteni, könnyű étek az ebi hanbagu! Recept Hozzávalók 25 dkg garnéla rák 1 tofu 1 tojás 1 ek panko morzsa 2-2 ek majonéz 1 ek édes chili szósz 1-2 szál friss petrezselyem só, bors panko morzsa, olaj a sütéshez Elkészítés A garnélákat megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. A tofut egy tálban villával összetörjük, összekeverjük a garnélával, teszünk bele 1 tojást, 1-2 ek majonézt, panko morzsát, sózzuk, borsozzuk, és jól elkeverjük. Kézzel formázható masszát szeretnénk kapni. Egy evőkanálnyi adagból gombócokat formázunk, amiket panko morzsába görgetünk és kicsit kilapítva kerek lepényeket sütünk ki kevés olajon egy serpenyőben. Mellé összekeverjük a majonézt és a

Az üvegtésztát leginkább levesben lehet elképzelni, de hideg-meleg salátának is isteni választás. Egy nagyon egyszerű receptet hoztam ma, amit lehet variálni más hússal (csirke, pulyka, tonhal, stb.), de akár más tésztával is (cérnametélt, rizstészta, stb.). Recept Hozzávalók 25 dkg marhahús (pl.felsál) 2 adag üvegtészta 2 szál szárzeller (elhagyható) 1 konzerv bambusz fél konzerv kukorica 2 ek szójaszósz 1 ek chili szósz 1 ek cukor 1-2 kk szezámmag 1 ek szezámolaj só, bors Elkészítés A marhahúst falatnyi vékony darabokra vágjuk, az üvegtésztát forralt vízbe áztatjuk (kb. 10 percre). Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban szezámolajat hevítünk, majd hirtelen megpirítjuk a marhahúst. Felöntjük szójaszósszal, chiliszósszal, cukrozzuk, borsozzuk. (Sózzuk, izlésünknek megfelelően.) Pár perc után hozzáadjuk a lecsöpögtetett bambuszt és közepes lángon, kavargatva 10 percig főzzük. Ezután mehet bele a vékony csíkokra vágott szárzeller és a kukorica. Végül beleke

Megint itt a tavasz, a szívemnek legkedvesebb évszak (ha már tavaszi gyerek vagyok)! :) Most hétvégén lesz az idei évi hanami a Füvészkertben, így gondoltam pár recepttel bővítem az obento-s receptek sorát! Imádok apróságokból cuki hideg ebédeket összeállítani, odafigyelve, hogy milyen ízek és színek vannak összhangban. Jó esetben sikerül, néha nem, de az sem gond, csak gyakorolni és gyakorolni kell, nem szabad feladni! :) Receptek Cukkinibe és baconbe tekert mini-virsli Hozzávalók 10 db minivirsli 10 szál bacon szalonna 1 közepes cukkini 3 ek szójaszósz 2 ek cukor 1 ek chili szósz 1 ek mirin Elkészítés A meghámozott cukkiniből a hámozóval vékony szeleteket vágunk le. A mini virsliket először a cukkinivel, majd egy-egy szelet baconnel körbetekerjük, amilyen szorosan tudjuk (a cukkini törhet kicsit), úgy, hogy a két végük kint maradjon. A végekbe kereszteket vagdosunk késsel. Nagyon kevés olajon addig sütjük egy serpenyőben a virsliket, amíg kinyílik a

Néha elegem van a húsból, és ilyenkor mindig a tofuhoz fordulok. Ezer és egyféleképpen lehet elkészíteni, ezt a csodás és egészséges alapanyagot, ami Magyarországon ráadásul a megfizethető kategóriába tartozik (egy kiló normál tofu ára kb. 1000-1200 Ft között mozog). Én is készítettem már sokféle tofu ételt, ezúttal egy nagyon egyszerűen elkészíthető sült tofut olvashattok alább! Recept Hozzávalók 2 tofu (300 gr/darab) 2 púpozott ek liszt 3 ek chili szósz 1 kis csomag petrezselyem aprítva 2 ek reszelt parmezán 2 ek panko (zsemle) morzsa só, bors kevés olaj Elkészítés A tofukról leöntjük a levet és tiszta konyharuhába tekerve, egy nehezéket rájuk téve minden vizet kinyomunk (kb. 10-15 perc). Egy laposabb tálban összekeverjük a lisztet, a morzsát, a parmezánt és az aprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk a keveréket. A tofukat kisebb csíkokra vagy kockákra vágjuk, majd chili szósszal bekenjük. A chili szószos tofu darabokat a morzsás-parm